Foi recomendado por Rafael Perin meu querido amigo de Curitiba que faz Gastronomia na OPET. Começou a me falar sobre o livro e disse ser bom para quem ainda não começou o curso, como eu. Então comprei e demorei um pouco pra começar a ler hehe estou lendo só agora!
O livro da dicas de como se portar em uma cozinha e fala sobre a vida de Laurent, começou ainda pequeno em um restaurante, lavando alface, hoje um dos mais respeitados chefes do mundo. Fala tambem sobre altos e baixos da profissão.
Indico para quem tem curiosidade de como funciona uma cozinha de grandes restaurantes.
Beijos Delicias! =p
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